稲田俊輔

◇ショートストーリー◇稲田俊輔「キッチンが呼んでる!」連載スタート
第1話 3日目のオーブントースター ドアのチャイムが鳴って、宅配便が届いた。配達員さんから受け取ったその真新しい箱を、部屋の隅に積み上がったままの引っ越し用段ボールの一番上に神棚のようにのせると、私はパソコンの前に戻って仕事の続きに取り掛かった。
稲田さん
近年、スパイスカレーなどで脚光を浴びる南インド料理。そのブームを牽引するのが南インド料理店「エリックサウス」だ。同店に加えて、和食やフレンチビストロなど幅広い分野のレストラン25店舗を経営する円相フードサービス。そのすべてのメニュー監修、レシピ開発に携わる稲田俊輔さんの「美味しい」の秘訣に迫る。